Porque el tequila tiene denominacion de origen
En los últimos meses, hemos oído hablar de una gran demanda de agave y probablemente nos preguntamos cómo una planta tan noble puede ser rara cuando se planta y se cultiva para producir Tequila. Esto se debe al"etiquetado del origen del Tequila".
Aunque existen varias variedades de agave, la única especie aprobada por NOM-006-SCFI-2012 que pertenece al nombre de origen "Tequila" es el agave tequilana Weber blue, cultivado en el área de explicación de la misma.
La declaración general sobre el origen del "Tequila" fue publicada en el diario Oficial de la Federación el 9 de diciembre de 1974, aunque algunos cambios y adiciones se han producido hasta el día de hoy. Esta declaración establece la propiedad del" Tequila " correspondiente al estado mexicano.
156 GK RF la Designación de origen es el territorio geográfico del país en el que se designa un producto de origen con características excepcionales derivadas del entorno geográfico del mismo.
Factores que determinan la denominación de origen
Los factores que determinan la denominación de origen son:
Atmósfera.: Intensidad luminosa, reloj / luz, precipitación, temperatura, humedad relativa.
Suelo: estructura del Suelo y química.
Especies vegetales: en este caso Agave tequilana Weber variedades azules.
Condiciones humanas: actividades de suministro de agave, así como la producción, maduración y envasado de bebidas.
¿Qué Estados de la República Mexicana tienen esta denominación de origen?
Actualmente es: el estado de Jalisco (todo su territorio), 30 municipios de Michoacán, 8 municipios de Nayarit, 11 municipios de Tamaulipas y 7 municipios de Guanajuato.
Manteniendo el Tequila en paz
Según el Consejo regulador del Tequila, este alcohol está registrado en la Organización mundial de la seguridad laboral desde 1978 y también está registrado en 46 países.
¿Cómo sabe el consumidor cuando el Tequila es genuino?
Cada paquete debe tener una etiqueta que se lea en español con la siguiente información:
La palabra "Tequila", así como la clase y categoría a la que pertenece (Tequila o 100% Tequila, Blanco, joven, repozado, Añejo o extra Añejo).
Al agregar sabores o fragancias, debe especificar el nombre del mismo.
El contenido neto se expresa en litros o mililitros.
El porcentaje de volumen de alcohol a 20° "debe reducirse" % ALC. Vol.'.
Nombre o nombre de la empresa del fabricante autorizado.
Dirección del fabricante autorizado.
Marca.
La leyenda "Made in Mexico"; "producto de México"; Made in Mexico " u otros análogos.
La contraseña oficial, de acuerdo con NOM106SCFI, así como el número de registro del proveedor autorizado.
Mucho.
Precauciones establecidas en las regulaciones de salud.
Cualquier otra información requerida por otras leyes relacionadas con las bebidas alcohólicas.
Te invitamos a conocer Tequila, Jalisco, la ciudad natal de esta deliciosa bebida mexicana con reconocimiento internacional. En Casa Sauza nos enorgullecemos de nuestra historia y tradiciones mexicanas y nos proponemos compartir con ustedes nuestros conocimientos y experiencias sobre esta bebida tradicional mexicana.
